To pic nic είναι μια από τις αγαπημένες συνήθειες των φυσιολατρών.
Μέσα από μια μονοήμερη ή και ολιγόωρη απόδραση από την πόλη, μπορεί κανείς να βρεί την απόλυτη ηρεμία και ξεκούραση.
Pic nic και ψυχαγωγία
Η επαφή με τη φύση και η ευκαιρία για συζητήσεις με φίλους, με τον/την αγαπημένο-η μας, την οικογένειά μας θυμίζει κάτι από τα παλιά.
Για όσους ειδικά έζησαν στην επαρχία τα παιδικά τους χρόνια μια τέτοια απόδραση είναι κάτι σαν «ελιξίριο», όσο κι αν διαρκέσει. Το μόνο που χρειάζεται ένα πικ νικ, είναι η επιλογή του κατάλληλου μέρους.
Αν αυτό συνοδευτεί με “έξυπνα” τρόφιμα για το γεύμα μας και με αγαπημένα πρόσωπα, ο συνδυασμός είναι ιδανικός!
Έξυπνες προτάσεις γευμάτων
Ας δούμε μαζί, κάποιες εύστοχες επιλογές τροφίμων για να έχουμε μια υγιεινή και συγχρόνως θρεπτική ποικιλία στο «εικονικό τραπέζι» μας!
Σπιτική pizza
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για την ζύμη είναι 5-6 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης, 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 φακελάκι μαγιά, 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι. 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη.
Για υλικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά, γαλοπούλα βραστή, μανιτάρια φρέσκα, ντομάτα, κολοκυθάκια, πιπεριές, ελιές, ρίγανη, κάππαρη.
Πολύσπορα/Σουσαμένια Κριτσίνια με ποικιλία από αλείμματα – ντιπ
Σε μικρό ταψάκι αντίστοιχο με αυτό των muffins, βάζουμε τα διάφορα αλείμματα–ντιπ που έχουμε ετοιμάσει. Τα τρώμε με τα κριτσίνια ή με μπαστουνάκια αγγουριού ή/και καρότου.
Σουβλάκι με λαχανικά και τυριά
Σε καλαμάκι από σουβλάκι βάζουμε λαχανικά και τα συνοδεύουμε με τυριά της αρεσκείας μας όπως τοματίνια, αγγούρι, πιπεριά, γραβιέρα, ανθότυρο/κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά. Στις 2 άκρες του βάζουμε ξεροψημένο ψωμί ολικής.
Φρέσκα φρούτα εποχής/αποξηραμένα φρούτα με μίγμα ξηρών καρπών
Ετοιμάζουμε σε γυάλινο μπολ μείγμα από αποξηραμένα φρούτα όπως δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες, χουρμάδες. Τα συνδυάζουμε με ξηρούς καρπούς όπως ανάλατα αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, ηλιόσπορους.
Σιτάρι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Τα γνωστά μας κόλλυβα, πέρα από τις προκαταλήψεις, αποτελούν ένα πολύ θρεπτικό σνακ. Επιλέγουμε να συνδυάσουμε το σιτάρι με ανάλατους ξηρούς καρπούς, ρόδι (όταν είναι εποχής), σταφίδες και κράνα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Σάντουιτς
Τύπου σάντουιτς από Κρημ-Κράκερ/Φρυγανιές ολικής/Ρυζογκοφρέτες με γέμιση ταχίνι ή χαρουπόμελο ή σπιτική μαρμελάδα. Εναλλακτικά δοκιμάστε ταχίνι με πορτοκάλι ή ταχίνι με κακάο.
Επίσης, μπορείτε να ετοιμάσετε μαζί σας οτιδήποτε από τα παρακάτω:
- Πολύσπορο ψωμάκι με μπιφτέκι λαχανικών και ανθότυρο ή εναλλακτικά με ψίχα κοτόπουλο, λαχανικά εποχής και σως μουστάρδας
- Αλμυρά cupcakes και muffins (προτεινόμενα υλικά: αλεύρι ολικής άλεσης, ελιές, τομάτα, κρεμμύδι, μανιτάρια φρέσκα)
- Σπιτικές μπάρες δημητριακών ή μπισκότα ή παστέλι με σουσάμι/αμύγδαλα (μπορείτε να πάρετε και του εμπορίου, ιδανικά χωρίς ζάχαρη)
- Κρέπα με ταχίνι και κακάο, μπανάνα σε φέτες και καρύδια
- Σπιτική κερασάδα ή λεμονάδα, για να συνοδέψετε το γεύμα σας
- Αράβικη πίτα ολικής άλεσης με 3 κουταλιές της σούπας cottage cheese, 1 αυγό βραστό σε φέτες, ρόκα, τοματίνια και πιπεριές
- Πίτα τορτίγια με τόνο, ρόκα και τοματίνια
- Τάρτα με λαχανικά εποχής
- Τοστ ολικής άλεσης με 1-2 φέτες κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά και φέτες τομάτας
Η εξοχή και το pic nic σας περιμένουν
Οι επιλογές είτε αλμυρές είτε γλυκές, είτε ως ένα κανονικό γεύμα είτε ως σνακ, είναι αρκετές.
Εσείς απλά επιλέγετε το μέρος που θα πάτε, την παρέα που θα σας συνοδέψει και ποια απ΄ όλα αυτά θα ετοιμάσετε αποβραδίς για να είναι έτοιμα. Ίσως σας είναι απαραίτητο ένα ψυγείο για τα τρόφιμα αλλά και για να είναι δροσιστικό το ρόφημα που τελικά θα επιλέξετε.
Ξεκουραστείτε και απολαύστε με την παρέα σας αυτή τη μέρα … είναι δική σας!
Μην ξεχάσετε να πάρετε μια σακούλα απορριμμάτων για το τέλος. Σεβόμαστε το περιβάλλον γι’ αυτό αφήνουμε καθαρό τνο χώρο που μας φιλοξένησε. Εκτός αυτού δίνουμε συγχρόνως το καλό παράδειγμα στα παιδιά μας, παροτρύνοντάς τα να αναπτύξουν οικολογική συνείδηση.
